Premiate le latterie turnarie

Alla cerimonia inaugurale della 12ª edizione di Cheese, la più importante manifestazione internazionale dedicata al formaggio, organizzata da Slow Food, sono stati assegnati i premi Resistenza Casearia, attribuiti “a quelle donne e quegli uomini che incarnano i valori di Cheese e di Slow Food”. Tra i premiati c’era anche il giovanissimo Daniele Casarotti (18 anni), casaro del caseificio di Peio, in rappresentanza delle ultime latterie turnarie che operano nel Trentino, nel Bellunese e in Friuli.

(foto di Enrico Ruggeri)