Raccontare il formaggio del cuore

Al via la quinta edizione del Concorso “Raccontate il vostro formaggio del cuore” promosso dall’Ecomuseo delle Acque in collaborazione con la rivista QuantoBasta e il patrocinio della Condotta Slow Food Gianni Cosetti.

Per partecipare è richiesto l’invio, entro il 20 ottobre all’indirizzo info@ecomuseodelleacque.it, di un articolo inedito che descriva un formaggio a latte crudo che abbia peculiarità particolari o sia a rischio di estinzione (come i Presìdi e i prodotti dell’Arca del Gusto di Slow Food), e una ricetta della tradizione rivisitata o una preparazione personale avente come ingrediente principale il formaggio oggetto della descrizione.