Le latterie turnarie fanno squadra

Nell’ambito della manifestazione “Gemona, formaggio e dintorni”, sabato 9 novembre Ecomuseo delle Acque del Gemonese e Condotta Slow Food “Gianni Cosetti” hanno organizzato un incontro finalizzato alla redazione di una “carta dei princìpi” in cui le latterie turnarie possano riconoscersi per dare valore al proprio lavoro. Si tratta di un decalogo che definisce i valori autentici della turnazione: alimentazione naturale, benessere animale, latte di qualità, caseificazione collettiva, formaggio artigianale, biodiversità e paesaggio, conduzione familiare, economia di relazione, condivisione. L’iniziativa è stata ripresa dalla giornalista Chiara Spadaro che ha pubblicato un articolo su “Altreconomia”.

> https://altreconomia.it/le-latterie-turnarie-fanno-rete-per-resistere-allindustrializzazione/